• 감자 껍질을 벗기고 가늘게 채썹니다.
• 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 뺀 뒤 물기를 뺍니다.

• 채 썬 감자에 꽃소금 0.5큰술을 넣고 버무려 15분간 두었다가 나온 물기를 짜냅니다.

• 부침가루 0.5컵과 물 0.5컵을 섞고, 송송 썬 대파 흰대를 넣어 반죽을 만듭니다.
• 물기를 짠 감자채를 넣고 버무립니다.

• 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부칩니다.

양념장 만들기

• 다진 청양고추에 진간장 2큰술, 식초 0.67큰술, 설탕 0.33큰술, 고춧가루 0.33큰술을 섞어 곁들입니다.

💡 조리 순서는 영상을 직접 확인하지 못하고 재료 구성을 바탕으로 정리했습니다. 채 두께, 불 세기는 영상과 다를 수 있으니 확인 후 보완이 필요합니다.